やすらぎの和菓子 さか昭
学芸大学・池尻大橋の和菓子屋さん
餡に命を吹き込む
当店では、豆から炊く「自社製餡」に、こだわっております。「自家炊餡」、「自家製餡」とも言い同じ意味です。「自社製餡」とは、自社で「あずき（生豆）」を炊き、砂糖、水を加え加熱し練り上げ、全ての工程を自社で行う餡作りの事です。豆は１００％国産で、北海道産、丹波産を使用しています。
さか昭ではこし餡を作る時に小豆の渋をしっかり切ることにより、あずき本来の味と風味が出るように小豆を煮ています。小豆の出来具合や季節、気候、水温などにより豆の炊き方を変えており、自社で製餡すると細部に、こだわりを持ち製餡できるのです。小豆を炊く事は、まさに「餡に命を吹き込む」工程なのです。
体に優しい和菓子
他にも北海道産小豆のこし餡、粒餡、大福豆（おおふくまめ）、大正金時豆（たいしょうきんときまめ）、大納言小豆、白小豆、丹波産の大納言小豆を使い、全て自社で丁寧に餡を炊き上げております。あんこ好きの方々には、ぜひ自家製餡の美味しさを味わって頂きたいと思います。餡の味の違いが分かると思います。また、何かのきっかけで餡が嫌いになった方にも、国産１００％の本当の餡を味わって頂けたら幸いです。コロナを経験した時代であるからこそ、体に優しい餡作りを心がけ、自社製餡にこだわった和菓子作り行っていたいと思っております。
NEWS
新着のお知らせ
- 5/23~6/7、花菖蒲まつりで清澄庭園様の茶室においてお菓子を提供いたします。
- 現在大橋店は外装工事中ですが、通常営業中です。
- 3/15(日)テレビ朝日系列「日曜マイチョイス」にてさか昭のみたらし団子が紹介されます。
- 菊最中価格改定のお知らせ
- 2/21~2/23、清澄庭園様のお茶室でさか昭の和菓子を提供しております（有料）
- オンラインショップオープン！
- ふるさと納税HPオープン！
- 夏季休暇のお知らせ
- どら焼き価格改定について
- 明治神宮菓道敬神会和菓子無料頒布開催について
- 開運！時代堂様プレゼントキャンペーンにて縁結びのさくら道が紹介されました。
- 春分の日から「5種類のおはぎ」をご用意しております。
- 焼き皮の「さくら餅」(関東風)の販売を始めました。
- 「紅白饅頭」のご注文をお電話またはお問い合わせより承っております。
- 「いちご大福」「道明寺桜餅」「うぐいす餅」を店頭販売開始。
- 年末年始の営業について
- 12月2日より、のし餅、鏡餅のご注文を承ります。
- 令和6年産秋に収穫された新物小豆が入荷し、11月より使用しております。
- 「国産紅あずま」を使った、しっとりとした芋羊羹をはじめました。
LOCATION
お店のご案内
本店
さか昭本店
住所：東京都目黒区中町1丁目37-13
交通：学芸大駅から徒歩13分
電話：03-3716-2283
営業：09:00-18:00 / 日曜定休
大橋店
さか昭 大橋店
住所：東京都目黒区大橋2丁目10-11
交通：池尻大橋駅から徒歩12分
電話：03-3467-6294
営業：09:30-18:00 / 日曜定休